Pomozte nám rozjet netradiční snack bar s lahůdkami a s filozofií udržitelnosti
Voucher na konzumaci
Voucher na konzumaci nebo merch a naše domácí výrobky
Otevřený účet a čestný řád nejlepšího zákazníka nebo Mystery Box
CO CHCEME – WHAT DO WE WANT
Vítáme Vás!
Jsme mladý pár ze Slovenska, a Pražské Bubny jsou již 6 let naším milovaným domovem. Po létech společného snění, tvoření vize a sbírání zkušeností v etablovaných Pražských provozech, jsme se konečně rozhodli jít do toho sami. Našli jsme vyhovující prostor po bývalém sushi provozu, na rohu ulic Veletržní a Schnirchovy a náš sen se začal formovat.
Prostor je v podstatě provozuschopný a zásadní předělávku jsme se rozhodli odložit. Rozdělíme projekt na fáze, jelikož za námi nestojí žádný investor a víme, že tak to je běh na dlouhou trať.
Tohle místo je tak začátkem jak cílem, který chceme do budoucna jen zvelebovat a na to bude využita každá koruna pokud se podaří dosáhnout celé částky, její části nebo s přízní osudu překonání cílové hranice. Do té doby však chceme a musíme rozběhnout provoz a k tomu bychom chtěli upřímně požádat právě o Vaši pomoc finančním obnosem, který nám v rozběhu významně pomůže k dosažení vytyčeného cíle.
Již stávající podzim si u nás v zkušebním provozu dáte snídaně, lehký oběd nebo poutavé odpolední speciály formou malých jídel à la tapas inspirované naším původem, naším stávajícím domovem a také kulturami, které jsou nám blízké . Tedy středo a východo evropskou kuchyní, chutěmi, které tradičně spojují Prahu kde jsme zapustili kořeny s Bratislavou, z které pocházíme. Využitím moderních technik a filozofie udržitelnosti. Jídla takzvaně flexitariánské nebo čistě rostlinného původu. Nebo si sebou odnesete některý z poctivých produktů naší výroby a výrobců, které chceme podporovat.
Tenhle neobyčejný snack bar s lahůdkami bude dýchat atmosférou berlínských “Späti”, inspirací v japonských “Izakaya” a chutěmi lokálních ingrediencí.
K tomu potřebujeme i Vaši pomoc!
KDE TO CHCEME DĚLAT – WHERE ARE WE DOING IT
Pod Letnou, v srdci Malého Berlína, u dopravní tepny, která spojuje Holešovice s Bubny a Letnou, je na rohu malý krámek pro lokální mini lahůdky. Na jídlo sebou a také k malé pauze, u obědu na stojáka, či k popracovní limči a uvolněnému kulinářskému zážitku.
Podobně jako u Berlínských “Späti”, amerických “deli” nebo v japonských “Izakaya”, se lidi potkávají s hostitelem přímo a kromě občerstvení tak jde i o komorní druh společenského zážitku.
Rohový krámek s malým pláckem před, je ideální pro komunitní místo na schůzky a kvalitní “snack” do ruky v přátelské a inspirativní atmosféře přímo v centru dění.
Život v naší čtvrti pozorně sledujeme, okolí se postupně mění a s ním i lidi a jejich potřeby.
Nové vlakové nádraží a celá infrastruktura roste v sousedním brownfieldu u Vltavské, který spojuje Bubny a Holešovice, za rohem bude i nová rušná vlaková trať s vytíženou zastávkou u Výstaviště. To způsobí jak přísun nových obyvatel tak i růst pohybu potenciálních zákazníků.
To vše vytváří obchodní potenciál pro naše místo, a nechceme, aby se promarnil jen dalším generickým stánkem s průměrným jídlem a především, bez duše.
K ČEMU POTŘEBUJEME VAŠI POMOC – WHAT WE NEED THE HELP FOR
Naše čtvrť se rychle mění a transformuje, a myslíme, že je důležité vytvořit komunitu, která bude tyto změny společně sdílet a vytvářet bezpečné zázemí všem, kteří to mohou potřebovat. Chceme, aby naše “Deli” bylo místem, kde se lidé mohou potkávat, bavit se, vychutnávat originální, upřímné jídlo na špičkové úrovni. Prezentovat a sdílet své nápady a také se vracet jen tak na kus řeči s námi, nebo prostě jen po rychlé snídaně, uhasit hlad a žízeň kvalitně, zdravě a udržitelně.
Tahle kampaň je rozdělena na milníky kde dosažením prvního nám bude umožněno naskladnit zboží a při zkušebním provozu začít organizovat plánované pop upy na známých pražských místech abychom se etablovali a dostali do místního gastronomického povědomí. Tržby nám pomůžou rozběhnout provoz a věnovat se tak naplno projektu na místě.
Další milníky budou sloužit na vybavení, pokud možno, co nejvyššího standardu a zřízení naší výrobny, která se nachází v suterénu stejného domu.
Abychom toho dosáhli, budeme, kromě vedlejších úvazků 😅potřebovat hlavně Vaší podpory jak příspěvkem tady na Donio tak i sledováním našeho instagramu @fenster_deli kde bude dokumentován progres a aktuální informace o nás, našich nápadech a v neposlední řadě o místech našich akcí kde nemůžete chybět!
Jelikož každá koruna se počítá a my bychom se po otevření také za každý dar chtěli odvděčit, v sekci odměn si za Váš dar můžete, ale nemusíte, vybrat z nabídky, která obsahuje různé balíčky s vouchery na výrobky z budoucí nabídky, originální merch nebo vymazlený „Mystery Box“.
Tyhle odměny budou k dostání po otevření, které bychom chtěli stihnout na podzim 2024. Otevření „naostro“ budou předcházet tzv. soft openings, meet-n-greet neboli “Chalky a talky” kde se budeme moct poznat s Vámi a vašimi připomínkami, které moc rádi zapracujeme do projektu.
Zbytek o nás a našem projektu se brzy dozvíte na:
https://instagram.com/fenster_deli
Sledujte nás a pište co byste po nás chtěli vědět, rádi vás poznáme a zodpovíme na cokoliv.
**Podpořte nás na Donio a staňte se součástí naší komunity!**
- Co to tedy budete prodávat?
-
Koncept je postaven na udržitelnosti a to jak zdroji tak formou. Tedy v průběhu dne, v ostrém provozu, se u nás nasnídáte nebo posvačíte formou vhodně a originálně vystavěných street food pecek, sendvičů a podobně. K obědu se postaráme o rychlé vyřízení polední pauzy nutričně vyváženými hotovkami sebou a odpolední provoz zpomalíme menšími snacks, doprodejem denní nabídky, extravagantními sendviči a výběrem kvalitního pití.
- Budete nabízet veganská jídla?
-
Budeme nabízet rostlinně založená jídla připravována ve veganském prostředí, s možností oddělené úpravy pokrmu přidáním rostlinného nebo živočíšneho proteinu za příplatek.
- Budete nabízet vegetariánská a masová jídla?
-
V stálé nabídce budou i pokrmy vegetariánské, které budou připravovány s důrazem na důsledné oddělení od čistě rostlinně založené výroby a zamezení jakékoliv kontaminaci. Ze stejného důvodu budou nabízené masné výrobky předem vyrobeny a baleny, nebo připravované „na minutku“ jako volitelný doplněk aktualní nabídky za příplatek. Živočišní suroviny budou čerpány z výhradně udržitelných zdrojů a nejsou nosnou částí naší nabídky.
- Kdy zahájíte provoz a proč?
-
Doufáme v první polovinu října, zkušebními dny, které předem oznámíme všemi komunikačními kanály. Začneme improvizovaným menu stavěným na sezónní nabídce Holešovické tržnice a místních prodejců. V průběhu podzimu bychom se rádi v prostoru zabydleli, jelikož jsme na to doposud neměli tolik času. Postupně poznat vás a vaše chutě a předvedli ty naše. Navnímat vaše potřeby a touhy a byli tak připraveni na jejich naplnění v ostrém provozu. Plán byl se trefit do termínu kdy počasí ještě tahá ven a v ulicích je rušno, uvítat první hosty počas městského festivalu „Zažít město jinak“, ale právě finanční situace nás dostává do bludné smyčky placení nájmů a v záhy nezbytného posouvání termínu.
- Vystavíte mi potvrzení o daru?
-
V režimu Donio Plus Potvrzení o daru nevystavujeme my, ale zakladatel projektu po úspěšném ukončení projektu.
- Kdy mohu očekávat svou odměnu?
-
Odměny realizuje zakladatel projektu do 90 dní po úspěšném ukončení projektu. Do této doby se všem přispěvatelům ozve.
- Co se děje s penězi, pokud se cílová částka nevybere?
-
V momentě, kdy se v projektu nevybere více než 25% z cílové částky, se vybrané finance refundují přispěvatelům.
- Mohu si u vás objednat daný produkt/službu, na kterou běží sbírka?
-
My v Donio samotnou výrobu/poskytování neprovozujeme, jsme pouze platforma, přes kterou je možné na výrobu přispět. Pokud máte zájem o některý z produktů, na které jsou u nás podpůrné kampaně, kontaktujte prosím vždy jejich zakladatele uvedené v popisu projektu.
- Mohu platit ApplePay?
-
Aktuálně v rámci sekce Donio Plus není možné platit způsobem ApplePay, pouze kartou online či bankovním převodem
500 Kč • 3. 10. 2024 21:51
500 Kč • 3. 10. 2024 21:19
Přemýšlíte jak této sbírce pomoci ještě víc?
Přidejte Dobrovýzvu a složte se společně s přáteli v rámci narozeninové oslavy, ve firmě, nebo na sportovní akci.
Jak Dobrovýzva funguje
- Přidejte Dobrovýzvu – vymyslete vlastní název a úvod.
- Sdílejte ji s přáteli, kolegy či ve své komunitě, aby se do pomoci zapojilo co nejvíce dárců.
- Vybrané finance přiřadíme k této sbírce, i když se nevybere celá částka.
U této sbírky zatím Dobrovýzvy nejsou
Donio je určeno také zakladatelům zajímavých nápadů, které může kdokoliv finančně podpořit. Komerční projekty na Donio nejsou realizované podle zákona o veřejných sbírkách, který zahrnuje pouze veřejně prospěšné aktivity. Více si můžete přečíst v našich Obchodních podmínkách.