Pomozte nám rozjet netradiční snack bar s lahůdkami a s filozofií udržitelnosti

Milník 1/3

Zahájení zkušebního provozu, naskladnění a organizace pop-ups

Vybráno 0 Kč 1 000 Kč
25 000 Kč
88 dnů
do ukončení

Milník 2/3

Nákup esenciálního vybavení pro zahájení oficiálního ostrého provozu, jako je trouba, vakuovačka, varná deska…

Vybráno 0 Kč 1 000 Kč
50 000 Kč
88 dnů
do ukončení

Milník 3/3

Technická a estetická úprava interiéru i exteriéru, technické vybavení výrobny lahůdek v suterénu.

Vybráno 0 Kč 1 000 Kč
90 000 Kč
88 dnů
do ukončení
Zakladatel
Marica Baranovičová
Datum přidání
2. 10. 2024

CO CHCEME – WHAT DO WE WANT

Vítáme Vás!

Jsme mladý pár ze Slovenska, a Pražské Bubny jsou již 6 let naším milovaným domovem. Po létech společného snění, tvoření vize a sbírání zkušeností v etablovaných Pražských provozech, jsme se konečně rozhodli jít do toho sami. Našli jsme vyhovující prostor po bývalém sushi provozu, na rohu ulic Veletržní a Schnirchovy a náš sen se začal formovat. 

Prostor je v podstatě provozuschopný a zásadní předělávku jsme se rozhodli odložit. Rozdělíme projekt na fáze, jelikož za námi nestojí žádný investor a víme, že tak to je běh na dlouhou trať. 

Tohle místo je tak začátkem jak cílem, který chceme do budoucna jen zvelebovat a na to bude využita každá koruna pokud se podaří dosáhnout celé částky, její části nebo s přízní osudu překonání cílové hranice. Do té doby však chceme a musíme rozběhnout provoz a k tomu bychom chtěli upřímně požádat právě o Vaši pomoc finančním obnosem, který nám v rozběhu významně pomůže k dosažení vytyčeného cíle.

Již stávající podzim si u nás v zkušebním provozu dáte snídaně, lehký oběd nebo poutavé odpolední speciály formou malých jídel à la tapas inspirované naším původem, naším stávajícím domovem a také kulturami, které jsou nám blízké . Tedy středo a východo evropskou kuchyní, chutěmi, které tradičně spojují Prahu kde jsme zapustili kořeny s Bratislavou, z které pocházíme. Využitím moderních technik a filozofie udržitelnosti. Jídla takzvaně flexitariánské nebo čistě rostlinného původu. Nebo si sebou odnesete některý z poctivých produktů naší výroby a výrobců, které chceme podporovat. 

Tenhle neobyčejný snack bar s lahůdkami bude dýchat atmosférou berlínských “Späti”, inspirací v japonských “Izakaya” a chutěmi lokálních ingrediencí.

K tomu potřebujeme i Vaši pomoc!

KDE TO CHCEME DĚLAT – WHERE ARE WE DOING IT

Pod Letnou, v srdci Malého Berlína, u dopravní tepny, která spojuje Holešovice s Bubny a Letnou, je na rohu malý krámek pro lokální mini lahůdky. Na jídlo sebou a také k malé pauze, u obědu na stojáka, či k popracovní limči a uvolněnému kulinářskému zážitku. 

Podobně jako u Berlínských “Späti”, amerických “deli” nebo v japonských “Izakaya”, se lidi potkávají s hostitelem přímo a kromě občerstvení tak jde i o komorní druh společenského zážitku.  

Rohový krámek s malým pláckem před, je ideální pro komunitní místo na schůzky a kvalitní “snack” do ruky v přátelské a inspirativní atmosféře přímo v centru dění.

Život v naší čtvrti pozorně sledujeme,  okolí se postupně mění a s ním i lidi a jejich potřeby. 

Nové vlakové nádraží a celá infrastruktura roste v sousedním brownfieldu u Vltavské, který spojuje Bubny a Holešovice, za rohem bude i nová rušná vlaková trať s vytíženou zastávkou u Výstaviště. To způsobí jak přísun nových obyvatel tak i růst pohybu potenciálních zákazníků.

To vše vytváří obchodní potenciál pro naše místo, a nechceme, aby se promarnil jen dalším generickým stánkem s průměrným jídlem a především, bez duše.

K ČEMU POTŘEBUJEME VAŠI POMOC – WHAT WE NEED THE HELP FOR

Naše čtvrť se rychle mění a transformuje, a myslíme, že je důležité vytvořit komunitu, která bude tyto změny společně sdílet a vytvářet bezpečné zázemí všem, kteří to mohou potřebovat. Chceme, aby naše “Deli” bylo místem, kde se lidé mohou potkávat, bavit se, vychutnávat originální, upřímné jídlo na špičkové úrovni. Prezentovat a sdílet své nápady a také se vracet jen tak na kus řeči s námi, nebo prostě jen po rychlé snídaně, uhasit hlad a žízeň kvalitně, zdravě a udržitelně.

Tahle kampaň je rozdělena na milníky kde dosažením prvního nám bude umožněno naskladnit zboží a při zkušebním provozu začít organizovat plánované pop upy na známých pražských místech abychom se etablovali a dostali do místního gastronomického povědomí. Tržby nám pomůžou rozběhnout provoz a věnovat se tak naplno projektu na místě.

Další milníky budou sloužit na vybavení, pokud možno, co nejvyššího standardu a zřízení naší výrobny, která se nachází v suterénu stejného domu. 

Abychom toho dosáhli, budeme, kromě vedlejších úvazků 😅potřebovat hlavně Vaší podpory jak příspěvkem tady na Donio tak i sledováním našeho instagramu @fenster_deli kde bude dokumentován progres a aktuální informace o nás, našich nápadech a v neposlední řadě o místech našich akcí kde nemůžete chybět!

Jelikož každá koruna se počítá a my bychom se po otevření také za každý dar chtěli odvděčit, v sekci odměn si za Váš dar můžete, ale nemusíte,  vybrat z nabídky, která obsahuje různé balíčky s vouchery na výrobky z budoucí nabídky, originální merch nebo vymazlený „Mystery Box“.

Tyhle  odměny budou k dostání po otevření, které bychom chtěli stihnout na podzim 2024. Otevření „naostro“ budou předcházet tzv. soft openings, meet-n-greet neboli “Chalky a talky” kde se budeme moct poznat s Vámi a vašimi připomínkami, které moc rádi zapracujeme do projektu.

Zbytek o nás a našem projektu se brzy dozvíte na: 

https://instagram.com/fenster_deli 

Sledujte nás a pište co byste po nás chtěli vědět, rádi vás poznáme a zodpovíme na cokoliv.

**Podpořte nás na Donio a staňte se součástí naší komunity!**

Co to tedy budete prodávat?

Koncept je postaven na udržitelnosti a to jak zdroji tak formou. Tedy v průběhu dne, v ostrém provozu, se u nás nasnídáte nebo posvačíte formou vhodně a originálně vystavěných street food pecek, sendvičů a podobně. K obědu se postaráme o rychlé vyřízení polední pauzy nutričně vyváženými hotovkami sebou a odpolední provoz zpomalíme menšími snacks, doprodejem denní nabídky, extravagantními sendviči a výběrem kvalitního pití.

Budete nabízet veganská jídla?

Budeme nabízet rostlinně založená jídla připravována ve veganském prostředí, s možností oddělené úpravy pokrmu přidáním rostlinného nebo živočíšneho proteinu za příplatek.

Budete nabízet vegetariánská a masová jídla?

V stálé nabídce budou i pokrmy vegetariánské, které budou připravovány s důrazem na důsledné oddělení od čistě rostlinně založené výroby a zamezení jakékoliv kontaminaci. Ze stejného důvodu budou nabízené masné výrobky předem vyrobeny a baleny, nebo připravované „na minutku“ jako volitelný doplněk aktualní nabídky za příplatek. Živočišní suroviny budou čerpány z výhradně udržitelných zdrojů a nejsou nosnou částí naší nabídky.

Kdy zahájíte provoz a proč?

Doufáme v první polovinu října, zkušebními dny, které předem oznámíme všemi komunikačními kanály. Začneme improvizovaným menu stavěným na sezónní nabídce Holešovické tržnice a místních prodejců. V průběhu podzimu bychom se rádi v prostoru zabydleli, jelikož jsme na to doposud neměli tolik času. Postupně poznat vás a vaše chutě a předvedli ty naše. Navnímat vaše potřeby a touhy a byli tak připraveni na jejich naplnění v ostrém provozu. Plán byl se trefit do termínu kdy počasí ještě tahá ven a v ulicích je rušno, uvítat první hosty počas městského festivalu „Zažít město jinak“, ale právě finanční situace nás dostává do bludné smyčky placení nájmů a v záhy nezbytného posouvání termínu.

Vystavíte mi potvrzení o daru?

V režimu Donio Plus Potvrzení o daru nevystavujeme my, ale zakladatel projektu po úspěšném ukončení projektu.

Kdy mohu očekávat svou odměnu?

Odměny realizuje zakladatel projektu do 90 dní po úspěšném ukončení projektu. Do této doby se všem přispěvatelům ozve.

Co se děje s penězi, pokud se cílová částka nevybere?

V momentě, kdy se v projektu nevybere více než 25% z cílové částky, se vybrané finance refundují přispěvatelům.

Mohu si u vás objednat daný produkt/službu, na kterou běží sbírka?

My v Donio samotnou výrobu/poskytování neprovozujeme, jsme pouze platforma, přes kterou je možné na výrobu přispět. Pokud máte zájem o některý z produktů, na které jsou u nás podpůrné kampaně, kontaktujte prosím vždy jejich zakladatele uvedené v popisu projektu.

Mohu platit ApplePay?

Aktuálně v rámci sekce Donio Plus není možné platit způsobem ApplePay, pouze kartou online či bankovním převodem

Dobrosrdečný přispěvatel
500 Kč  •  3. 10. 2024 21:51
Velkorysý přispěvatel
500 Kč  •  3. 10. 2024 21:19

Přemýšlíte jak této sbírce pomoci ještě víc?

Přidejte Dobrovýzvu a složte se společně s přáteli v rámci narozeninové oslavy, ve firmě, nebo na sportovní akci.

Jak Dobrovýzva funguje

  1. Přidejte Dobrovýzvu – vymyslete vlastní název a úvod.
  2. Sdílejte ji s přáteli, kolegy či ve své komunitě, aby se do pomoci zapojilo co nejvíce dárců.
  3. Vybrané finance přiřadíme k této sbírce, i když se nevybere celá částka.
Přidat Dobrovýzvu Zjistit více

U této sbírky zatím Dobrovýzvy nejsou

Vyberte si odměnu

Voucher na konzumaci
Přispějte 500 Kč a více

Voucher na konzumaci

Po domluvě předem, abychom na Tebe byli připraveni, si můžeš 5× vybrat libovolný sendvič z naší aktuální nabídky.

Odměna

Poukaz na konzumaci pěti sendvičů v minimální prodejní hodnotě 190,-/ks

Vyžaduje předešlou domluvu pro termín předání odměny.

Voucher na konzumaci nebo merch a naše domácí výrobky
Přispějte 1 500 Kč a více

Voucher na konzumaci nebo merch a naše domácí výrobky

Zbývá 10/10

Buď si přijdeš s bandou sníst a vypít z naší aktuální nabídky ve výši hodnoty příspěvku, anebo si můžeš vyzvednout dárek v dané hodnotě, s naším originálním ručně dělaným merchem a výběrem  výrobků z naší fermentačno-nakládací dílny. Jestli nám chceš přispět, ale neplánuješ cestu kolem, variantu odměny s merchem a výrobky rádi zašleme.

Odměna Zbývá 10/10

Libovolný výběr z naší aktuální nabídky

Merch v podobě „tote bag“ nebo trička a ručně dělaného plakátu, k tomu domácí výrobky jako naše originální nakládaná i kvašená zelenina a ovoce, domácí zelený ledový čaj Fensté©, nakládané sýry, tempeh a jiné podobné pochoutky. 

Vyžaduje předešlou domluvu pro termín předání odměny.

Otevřený účet a čestný řád nejlepšího zákazníka nebo Mystery Box
Přispějte 3 000 Kč a více

Otevřený účet a čestný řád nejlepšího zákazníka nebo Mystery Box

Zbývá 5/5

Staneš se naším kámošem a nejlepším zákazníkem s čestnou plaketou na dveřích slávy a budeš u nás mít otevřený účet do výše příspěvku.

Anebo dostaneš náš Mystery Box nabitý krásou a chutěmi. Ten Ti případně rádi zašleme.  

Odměna Zbývá 5/5

Otevřený účet ve výši příspěvku na neomezenou dobu.

Anebo

Mystery box naší domácí výroby s patřičně hodnotným obsahem.

Vyžaduje předešlou domluvu pro termín předání odměny a uvést adresu pro případné zasílání odměny.

Donio je určeno také zakladatelům zajímavých nápadů, které může kdokoliv finančně podpořit. Komerční projekty na Donio nejsou realizované podle zákona o veřejných sbírkách, který zahrnuje pouze veřejně prospěšné aktivity. Více si můžete přečíst v našich Obchodních podmínkách.

Chcete založit sbírku nebo projekt?

Začít vybírat

Podpořte projekt a získejte atraktivní odměnu

Voucher na konzumaci
Přispějte 500 Kč a více

Voucher na konzumaci

Po domluvě předem, abychom na Tebe byli připraveni, si můžeš 5× vybrat libovolný sendvič z naší aktuální nabídky.

Odměna

Poukaz na konzumaci pěti sendvičů v minimální prodejní hodnotě 190,-/ks

Vyžaduje předešlou domluvu pro termín předání odměny.

Voucher na konzumaci nebo merch a naše domácí výrobky
Přispějte 1 500 Kč a více

Voucher na konzumaci nebo merch a naše domácí výrobky

Zbývá 10/10

Buď si přijdeš s bandou sníst a vypít z naší aktuální nabídky ve výši hodnoty příspěvku, anebo si můžeš vyzvednout dárek v dané hodnotě, s naším originálním ručně dělaným merchem a výběrem  výrobků z naší fermentačno-nakládací dílny. Jestli nám chceš přispět, ale neplánuješ cestu kolem, variantu odměny s merchem a výrobky rádi zašleme.

Odměna Zbývá 10/10

Libovolný výběr z naší aktuální nabídky

Merch v podobě „tote bag“ nebo trička a ručně dělaného plakátu, k tomu domácí výrobky jako naše originální nakládaná i kvašená zelenina a ovoce, domácí zelený ledový čaj Fensté©, nakládané sýry, tempeh a jiné podobné pochoutky. 

Vyžaduje předešlou domluvu pro termín předání odměny.

Otevřený účet a čestný řád nejlepšího zákazníka nebo Mystery Box
Přispějte 3 000 Kč a více

Otevřený účet a čestný řád nejlepšího zákazníka nebo Mystery Box

Zbývá 5/5

Staneš se naším kámošem a nejlepším zákazníkem s čestnou plaketou na dveřích slávy a budeš u nás mít otevřený účet do výše příspěvku.

Anebo dostaneš náš Mystery Box nabitý krásou a chutěmi. Ten Ti případně rádi zašleme.  

Odměna Zbývá 5/5

Otevřený účet ve výši příspěvku na neomezenou dobu.

Anebo

Mystery box naší domácí výroby s patřičně hodnotným obsahem.

Vyžaduje předešlou domluvu pro termín předání odměny a uvést adresu pro případné zasílání odměny.