Před několika lety jsem dostal nabídku na využití staré zahrady (cca 4000 m2) pouze za údržbu. Pln nadšení jsem začal hospodařit. Postupně bylo nutno pořizovat větší a silnější stroje, které umožní alespoň základní údržbu (např. posekání křovinořezem trvá dvě odpoledne).
Na zahradě se nachází množství starý jabloní, třešní a pár ořechů. Začal jsem zpracovávat zejména jablka nejprve na kompoty, ale posléze jsem přešel na výrobu moštu. Nicméně narazil jsem na obtíže růstu. Jablka dozrávají postupně a nemám je kde uskladnit. Než jsem nasbíral dostatek jablek k odvezení do moštárny, první už začali hnít. Moštárna je navíc daleko. Výsledkem je že každoročně velká část úrody zapadne a shnije. Aby se tomu zamezilo, je třeba zakoupit minimálně drtič na ovoce a lis, což už je mimo mé možnosti. To umožní zpracovávat úrodu kontinuálně, tak jak bude dozrávat. První ověřovací série se velmi vydařila a doslova se po ní zaprášilo. Srovnávat neředěný mošt s klasikou v supermarketu snad ani nejde.
Cílem projektu je každoročně produkovat vlastní mošt a tím získat finance na další rozvoj svěřené zahrady.
S Vaší pomocí může kousek krajiny opět rozkvést.
