Představení projektu
Stánek FUJI STREET FOOD vegetariánského bistra, který poslední 2 roky nabízel nejen bezmasé speciality u zatopeného lomu Hradišťský vrch nedaleko Konstantinových Lázní letos v polovině září vyhořel včetně kompletního vybavení. Na výstavbu nového a jeho znovuvybavení všemi spotřebiči apod. potřebujeme shromáždit částku kolem 500 tis. Kč. Vzhledem k tomu, že veškerý zisk z letošní sezóny jsme investovali do pořízení vybavení, které nám ve stánku shořelo, uvítáme jakoukoliv podporu, která nám pomůže naše podnikání znovu rozjet. Děkujeme.
Kdo za projektem stojí?
Jmenuji se František Fujan, ale nikdo mi neřekne jinak, než Fuji. V roce 2004 jsem úspěšně dokončil hotelovou školu v Mariánských Lázních – obor kuchař. Hned poté jsem začal vařit v různých restauracích a hotelích v našem regionu. Tak jsem se dostal i do vyhlášené restaurace a pizzerie Café Kryštof Harant v Dolních Polžicích pod vedením paní Evy Fichtlové, kde jsem začal poznávat i světovou kuchyni. Tady jsem poznal předního plzeňského šéfkuchaře Karla Stehlíka, který mi naprosto otevřel oči v připravování jídel a citu pro gastronomii. Probudila se ve mně skutečná vášeň ke gastronomii a můj osud kuchaře byl zpečetěn :-). Absolvoval jsem několik zahraničních stáží a s mojí přítelkyní Ivankou jsme se rozhodli otevřít bistro u zatopeného lomu Hradišťský vrch nedaleko Konstantinových Lázní (www.hradistskyvrch.cz)
