Představení projektu
V gastru nejsme žádní nováčci. Patnáct let provozujeme Amálčin krámek a sezoně taky bistro na Dvoře Krasíkov. Máme za sebou pořádání country bálů i svateb a pravidelně se s vámi potkáváme na akcích v okolí Konstantinových lázní i na Plzeňských farmářských trzích. Teď bychom ale rádi vybudovali místo, kde se s vámi můžeme sejít celoročně, bez ohledu na počasí. A taky trochu víc po ruce. Bistro „Pod ořešákem“, kde bude vždycky dobře. Jako u babičky na venkově, u starého stolu plného dobrého jídla. Kde zmizí starosti a stres a alespoň na chvíli se zastavíte nejen v pohybu, ale taky v hlavě.
Co tu najdete
Na odpočívadle, kde je dnes jen vyřazená plzeňská tramvaj, pro vás postavíme kontejnerové bistro. Je to právě na půl cesty na hlavním tahu mezi Plzní a Karlovými Vary. Takže se u nás můžete stavit třeba během vaší pracovní trasy, cestou na výlet nebo z něj, po dopoledním houbaření či sběru borůvek v okolních lesích anebo si něco dobrého pořídit s sebou na chalupu či cestou domů z práce. V nabídce chceme každý den mít teplé jídlo a polévku, ale k tomu taky obložené housky, koláče, saláty a podobné dobroty. A pánové u nás rozhodně najdou i nesmrtelnou klasiku – sekanou s vlašákem. Kdo má žízeň, dá si naši domácí limonádu, dobrou kávu nebo pěkně vychlazené pivo. Samozřejmě i nealkoholické.
Bistro bude jen naše, ale protože nejsme lakomí a rádi propojujeme vše dobré, chceme nabídnout příležitost i dalším místním výrobcům a farmářům a otevřít uvnitř taky farmářský krámek. Bude v něm všechno, co vás napadne, od ovoce a zeleniny, přes mléčné výrobky až po maso, mouku, zavařeniny a sirupy nebo víno. A sezonně tu najdete i sazeničky nebo třeba adventní věnce a keramiku.
Kdo za projektem stojí?
Já, prý neúnavná Libuška, a můj muž Petr a taky celý náš tým ze Dvora Krasíkov. Nejsme žádná nová parta, na Krasíkově fungujeme už od roku 2009. Při práci klademe důraz na dobrou náladu a týmovost. Žádný člen týmu není jen zaměstnanec, je to prostě kolega. Dnes kromě bistra a penzionu na Dvoře Krasíkov máme taky pojízdnou prodejnu. S tou jezdíme třeba na farmářské trhy do Plzně.
Spojuje nás myšlenka slow food a taky přesvědčení, že dobré věci už máme kolem sebe. Pod Ořešákem proto chceme nabízet jídlo, které bude výhradně z lokálních surovin. Tam, kde to jde, máme výrobu pod palcem od začátku do konce. Používáme ovoce a zeleninu z vlastní zahrady, svoje sirupy, nebo třeba pečivo. Na co nestačíme sami, kupujeme od spřátelených farmářů a výrobců, ale hlavně hezky lokálně česky. Nikdy u nás ale nenajdete polotovary nebo kdesi daleko připravované směsi.
Na co vybrané peníze použijeme?
V první řadě budeme spokojení, když s námi dofinancujete celou kontejnerovou stavbu a její vybavení nábytkem. Díky tomu bude Pod ořešákem ještě víc místa na sezení. A když se tohle povede, potečou vaše peníze do přípojek na elektřinu, vodu a taky odpadní jímku, kterou opravdu potřebujeme. Ve třetí fázi pak případně přibude ještě venkovní terasa s dalším posezením nejen pro letní měsíce.
Celá realizace projektu nás konkrétně vyjde na zhruba 3,9 milionu Kč.
Tato částka zahrnuje pořízení kontejnerové stavby, úpravu místa pro ni, přivedení všech potřebných přípojek – elektřina, voda, odpad, a nakonec dostavbu venkovní terasy, aby se za pěkného počasí dalo sedět venku i jinak než jen pod slunečníky. V tuto chvíli jsme profinancovali již 1,6 milionu korun. Usilovně pracujeme na získání bankovního úvěru, ale napadlo nás to zkusit i touto cestou, protože proč by z tohoto projektu měla mít prospěch jen banka. Za aspoň částečné předfinancování tohohle projektu mnohem radši „zaplatíme“ vám.
Co z toho budete mít?
Nechceme nic zadarmo, jsme féroví a věříme na karmu a tak vaši podporu, samozřejmě, zaslouženě odměníme. Každý váš příspěvek proměníme na voucher a ještě vám k němu přihodíme pěkný balík navíc. Voucher bude mít neomezenou platnost a budete ho moci čerpat postupně. A ještě něco! Uplatnit ho totiž zdaleka nemusíte jen Pod ořešákem. Stejně bude platit taky v Amálčině krámku na Dvoře Krasíkov, u naší pojízdné prodejny, ať bude stát kdekoli, a taky v Krasíkovském e-shopu. A jestli se rozhodnete k nám přijet na výlet, můžete ho použít taky na ubytování v našem penzionu přímo nad stájemi.
Pro ty z vás, kteří k nám cestu mít nebudete, ale přesto nás chcete podpořit a jste na naší pravidelné trase, nabízíme i možnost dovezu nákupu až k vám domů!
A protože Petr má i svůj pneuservis, přihodili jsme vám do nabídky odměn i pár přezutí za pěknou cenu.
A pokud jsme vám přirostli k srdci, chcete k nám chodit pravidelně a žít s námi tenhle sen rok za rokem, budete u nás mít za váš prémiový příspěvek kromě voucheru na útratu doživotní sendvič s nápojem či kávu s dezertem zdarma, garantované místo k sezení a navíc vánoční přepravku dobrot pro vás a vaši rodinu každý rok, abychom se odvděčili za vaši štědrost a důvěru v nás.
https://www.facebook.com/Podoresakem
instagram.com/pod_oresakem
